原神中夜泊石的采集方法是使用大剑系、单手剑系角色攻击夜泊石矿石。也可以使用可莉和凝光攻击夜泊石矿石，从而达到采矿的效果。采矿速度较快的角色有迪卢克、雷泽、诺艾尔、重云、北斗、可莉和凝光。

详细答案：

在原神游戏中，夜泊石的采集方法是使用大剑系、单手剑系角色攻击夜泊石矿石。也可以使用可莉和凝光攻击夜泊石矿石，从而达到采矿的效果。采矿速度较快的角色有迪卢克、雷泽、诺艾尔、重云、北斗、可莉和凝光。凝光有一个天赋是在小地图中显示身边矿石的位置，所以在挖矿时比较推荐凝光。

雷泽在1.1版本中，可以说是开采矿石最快的角色。原因是在使用雷泽进行采矿时，长按E技能可以将技能范围内的所有矿石开采，雷泽唯一的缺点就是无法开采电气水晶。可莉的E技能也可以实现大范围开采矿石的效果，虽然采矿速度不及雷泽，但却可以开采电气水晶。原因是电气水晶矿石只能被火元素角色开采。